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烧鹅系列
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学校价格：￥电话咨询 网上优惠价：￥享优惠 关注度：808人 
总课时： 开班日期： 上课时段： 授课学校：李师傅烧腊培训 上课地点：佛山南海黄岐教表村 详细介绍 光鹅1只，内脏由尾部取出，勿弄破外皮，取出肺及气喉管洗净，在颈背开小孔吹气。 深井烧鹅填肚： 将盐15克、五香粉5克、柱侯酱25克、白糖10克、沙姜粉5克、生抽10克拌匀，填进肚中，用鹅尾针穿好尾洞。 泼皮： 从小孔吹气后用滚水淋表皮，从头至鹅身每处泼均匀。 上钩： 左手拿左翼、先上左翼，钩先插入翼窝，再钩右翼，鹅头穿入环内。 上皮： 米醋500克、麦芽糖200克，橙红色素2克放在容器内，蹲在热水内搅匀，取出淋在鹅身上。 烘干： 用慢火将鹅身焙至干爽。编号 班级名称 开班日期 教学点 网上优惠价 网上支付
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