面点厨师培训班

　　【广州御厨烹饪培训学校◆24小时热线电话：400-888-4849 QQ：2567678362 ◆御厨烹饪开设：川菜培训班、湘菜培训班、粤菜培训班、中式面点培训班、西式面点培训班、特色小吃培训班、冷饮培训班、甜品培训班、创业培训班。校区地址及费用请点击在线客服，网上报名可享受团购优惠价】

　　御厨烹饪培训学校为迎合市场发展需求，经广东省劳动和社会保障厅批准，成立御厨烹饪学校，与风景秀丽的国家名胜风景区白云山咫尺相隔，校园环境优美，规模宏大，教学和生活设施完善，师资力量雄厚，是全省*一所以食品检验、鉴定、餐饮、酒店管理及餐饮培训为骨干专业的新型职业培训基地，全省指定农村劳动力技能培训学校之一，先后荣获广东省技工学校办学集体先进单位、*烹饪明星学校等称号。

　　近年来，御厨为适应经济社会发展的需要，斥巨资设立深圳分校，并引进知名高级烹调师和培训讲师，以极富特色的烹饪和餐饮管理培训，成为广东地区大型餐饮培训基地，被誉为国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才的摇篮。御厨常年开展川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜等菜系及餐饮管理初级、中级、高级培训，设施先进齐全，管理规范严谨，坚持因材施教原则和人性化目标管理，以"一体化教学"和"一对一*"的独特模式，确保学员掌握过硬的操作技能，迅速提高就业创业竞争力。

　　御厨学校，万千有识之士的理想选择

　　菜系、西饼、奶茶、调酒等，样样俱全；

　　川菜、湘菜、粤菜、潮州菜、客家菜，菜菜精通；

　　千选万选，选项目选学校要选实力；

　　千学万学，学做菜学管理更学做人；

　　长班、短班、特色班、随到随学；

　　就业、创业、学厨艺，御厨学校欢迎你！

　　御厨学校，为你的人生加油。

　　广东火锅、四川火锅、系列火锅培训班

　　1.传授广东火锅底料配制和各种火锅底及羊肉火锅、狗肉火锅、滋补火锅、三鲜火锅、四季火锅、鸡锅、药膳锅底和各种料碟的制作。

　　2.传授四川重庆火锅底料的炒制，以及各种肉类和瓜果蔬菜的处理等，老油制作、简易高汤制作、红汤配锅、清汤配锅、鸳鸯锅底配制、香料的调制、油碟的配制。

　　如：酸菜鱼火锅、泡椒兔火锅、鱼头火锅、烧鸡公、霸王鸡锅、香辣火锅、麻辣火锅、重庆斗地主、虾蟹大战等。 送：开店指导。另：可提供相关设备、工具、调料、原材料等。

　　冷饮高级培训班

　　1.选址知识讲解；

　　2.店铺及水吧厨房设置知识；

　　3.产品制作过程中容易出现的问题讲解；

　　4.水吧如何管理,包括:选材,安全,成本核算等知识的讲解；

　　5.如何销售,促销产品,以及怎样做到标准化,专业化,品牌化等。

　　意式特浓缩咖啡、美式咖啡、特调咖啡、冰咖啡、拿铁咖啡、摩卡咖啡、太妃咖啡、法式咖啡、卡布奇诺、焦糖玛琪朵、香草玛琪朵。

　　柠檬红茶、柠檬绿茶、柠檬梅子绿茶、青橘柠檬绿茶、乌龙奶盖茶、乌龙奶盖绿、奶盖红茶、奶盖青茶、洛神花茶、蜂蜜柚子茶、蜂蜜芦荟茶、玫瑰花茶、杨枝甘露、杨枝金捞、多芒椰奶西米捞、原只木瓜炖雪蛤、芒果布丁。

　　盆栽奶茶、榛果奶茶、玛琪朵奶茶、拿铁奶茶、焦糖玛琪朵奶茶、抹茶拿铁奶茶、玫瑰奶茶、提拉米苏奶茶、抹茶红豆胚芽布丁、巧克力蛋糕奶茶。

　　芒椰奶西、芒椰芦荟爽、芒果沙冰、奇异果沙冰、芒椰芒果爽、草莓沙冰（限季）、芒椰雪蛤爽、芒椰凉粉、班戟系列（芒果.榴莲.香蕉）、草莓奶昔（限季）、水果沙拉、芒果糯米糍、榴莲糯米糍、木瓜牛奶、木瓜沙冰、榴莲忘返、什果水晶捞。

　　1、各款现磨咖啡豆的使用和讲究；

　　2、.述和学会各国经典咖啡的制作方法；

　　3、主要是学会运用意大利咖啡的制作流程及花式咖啡的工艺流程；

　　4、本课程的奶是奶茶类*高级别,也是行业内工艺较复杂,难度较大的课程,主要是开发一些花式奶茶；

　　5、本系列主要是向学员讲授一些现代鲜泡茶的制作方法，让学员用新鲜的茶叶和水果制作出时尚可口的时下流行的健康饮品；

　　6、主要是学习港式热门甜品做法 ，本系列产品全部采用。

　　粥粉面

　　1.传授各种广东粥粉面里面的各种肠粉、汤粉、炒粉、炒面等品种，以及各种肉料腌制方法等。

　　2.品种有皮蛋瘦肉粥,窝蛋牛肉粥,冬菇滑鸡粥,猪肝粥,猪心粥,猪腰粥,田鸡粥,黄膳粥,鱼片粥,鱼腩粥,鱼头粥,粉肠粥,状元及弟粥,虾粥。

　　3.牛腩粉面,猪肝粉面,排骨粉面,肉丝榨菜粉面,叉烧粉面,白切鸡粉面,烧鸭粉面 ,酸菜大肠粉面,煎饺,蒸饺,水饺,云吞,粉面。

　　送：开店指导。另：可提供相关设备、工具、调料、原材料等。

　　西式面点一个月基础班

　　学习内容

　　根据国家西式面点技能标准组织数学。学习西点工艺，结合中西点组织，介绍西点的概念与历史演变，讲解西点常用原料知识，西点和中点分类，了解西点专业知识理论，西点和中点面团膨松的原理的调制。

　　实践内容

　　1.炸，煎，烤，蒸各种西式点心技法

　　2.介绍制作意大利烤包

　　3.传授西式糕点制作

　　4.制作西点小吃

　　5.制作面团的基本手法和酥皮的调制

　　6.实践西点和中点面团膨松的原理的调制

　　开学时间

　　随到